Jellemzés: A kalcium az emberi szervezetben legnagyobb mennyiségben megtalálható ásványi anyag, hiszen a csontok tömegéből 0,75-1,2 kg tiszta kalcium.
Forrás: Legjobb kalciumforrásaink a tej és a tejtermékek. Növényi eredetű élelmiszereinkből a kalcium rosszul szívódik fel, kivéve az olajos magvakat, melyek jelentős kalciumforrások.
Általánosan ajánlott: csontrendszer és fogazat egészségmegőrzésére, csontritkulás megelőzésére, szív-, és izom-összehúzódás, valamint véralvadás elősegítésére, emésztés javítására. A kalcium a csontok és fogak alapvető ásványi anyaga. A szervezetbe jutott kalcium legnagyobb része a csontszövet felépítésére és karbantartására használódik fel. A kalcium állandóan izeg-mozog a szervezetben, folyamatosan vándorol a csontokból, hogy kielégítse a szervezet egyéb igényeit is. Részt vesz az izmok összehúzódásának és elernyedésének szabályozásában, befolyásolja a véralvadást, a vérnyomást és az idegsejtek működését. Szerepet játszik a sejtek közötti információ áramlásában. Csökkenti a fájdalmas menstruáció tüneteit, a szívbetegségek és a vesekövesség kialakulásának kockázatát.
A csontritkulás ellenszereként ismert kalciumról napjainkban már az is kiderült, hogy fontos szerepe lehet a magas vérnyomás csökkentésében és a vastagbélrák megelőzésében. Ám a modern étrend gyakran alig tartalmaz kalciumot.
A kalcium csökkentheti a vastagbélrák veszélyét azáltal, hogy közömbösíti az epesavakat, és megakadályozza, azok vastagbélbe kerülését.
Vizsgálatok bizonyítják, hogy a kalciumban gazdag étrend sok zöldséggel, és gyümölccsel kiegészítve, sokszor hatékonyan csökkenti a magas vérnyomást.
A kalciumot foszfor társaságában érdemes egyszerre fogyasztani, az ideális, egymást támogató arányuk 2:1.
A magas fitát (jellegzetes növényi rost) tartalmú élelmiszerek (hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonafélék stb.) fogyasztása gátolja a kalcium felszívódását. A nagymennyiségű magnézium, illetve a szénsavas kólákból származó nagymennyiségű foszfor képes felborítania szervezet kalcium egyensúlyát.
Hiány: Hosszan tartó kalcium hiány csontrendellenességekhez, például csontritkuláshoz vezethet, a vér alacsony kalcium tartalma izomgörcsöket okozhat. D-vitamin hiányával együtt: angolkór (rachitis), csontlágyulás (osteomalacia) és csontritkulás (osteoporosis).
Túladagolás: Túlzott kalcium bevitel akadályozhatja a szervezetben a cink, vas és magnézium hasznosulását. Túl nagy adagban vesekövet okozhat.
