A zöldbab előnye a többi babokhoz képest az, hogy termésének minden része ehető és így hozzájutunk a hüvely értékes anyagaihoz és ásványaihoz.
Mit tartalmaz?
A zöldbab viszonylag kevés fehérjét és szénhidrátot tartalmaz, kalóriatartalma alacsony,viszont magas a rosttartalma. A-, B1-, B2-, B6-, B9-(folsav), C-, és K- vitamint tartalmaz, valamint értékes ásványianyagokat: foszfort, mangánt, magnéziumot, szilíciumot, kálciumot, nikkelt, rezet, kobaltot, nátriumot, klórt, káliumot, vasat, inozitolt (amely szíverősítő hatással bír és főleg a szálakban található meg) és nagy mennyiségű rostot.
Gyógyászati javallatok
– Ajánlott vérszegénységben
– Fizikai gyengeség esetén, fáradékonyságban
– Ajánlott vesekőképződésben
– Izületi gyulladás, köszvény és reumában
– A zöldbab az egyik legjobb táplálék a cukorbetegségben szenvedőknek, mert szabályozza az inzulin jelenlétét a vérben.
– Karotintartalma révén csökkenti a szabadgyökök mennyiségét
– Hozzájárul az érfalak tisztán tartásához, keringési rendszerünk védelméhez.
– Ajánlott székrekedésben. A vastagbélrák megelőzésében is fontos lehet.
– Ajánlott fogyókúrákban, mivel a zöldbabban – száraz változatával ellentétben – rendkívül alacsony mennyiségben van jelen a szénhidrát és a fehérje.
– A brokkoli után a zöldbab az egyik leghatásosabb zöldség, mellyel megelőzhető a rák.
– Méregtelenítő étrendekben remekül alkalmazható.
– Gyulladáscsökkentő hatású lehet ízületi gyulladások, asztma esetén.
Hogyan fogyasszuk?
A hüvelyeket főzzük meg egészben így levesnek, főzeléknek is elkészíthetjük, vagy a főtt hüvelyeket salátákhoz keverhetjük, pizzára tehetjük, vagy savanyúságot készíthetünk belőle, esetleg lecsóba belekeverhetjük.
A szárított babhéjból teát készíthetünk. Kimondottan ajánlott cukorbetegeknek, mivel vércukorszint csökkentő és vizelethajtó hatása van.
Birtalan Katalin – Természetgyógyász
