Készítsünk és fogyasszunk finom, egészséges mandulatejet

100 gramm mandulában 570−630 kalória található, B-vitamin, E-vitamin és vas tartalma pedig igen magas, emellett gazdag még aminosavakban, telített és telítetlen zsírsavakban. Az ásványi anyagok közül megtalálható benne a kálium, kalcium, magnézium és a foszfor; a nyomelemek közül a vas, mangán és a cink. Fehérje és tápanyagtartalma nagyban hasonlít az anyatejéhez.
 

mandulatej A mandula gyógyhatásai:

          A mandula csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

          Szabályozza a kalóriaszintet.

          Hozzájárul a csontok és a fogak erősödéséhez.

          Különböző fájdalmak enyhítésében is segít, itt említhető: a fogfájás, izomgörcs, vagy a menstruációs fájdalmak.

          Használható stressz, kimerültség és szorongás esetén, mivel csökkenti az ingerlékenységet, nyugtatja az idegeket.

          Fogyasztása ajánlott mindazok számára akik máj vagy hasnyálmirigy problémákkal küzködnek.

          Emésztési panaszok kezelésére is ajánlják, ugyanis pozitív hatással van a belek működésére.

          Nátha megelőzésében is segítségünkre lehet

Hogyan készítsünk mandulatejet?

Hozzávalók:

1 csésze mandula

4 csésze víz

1 evőkanál méz

Elkészítés:

Áztassunk 1 csésze mandulát 8-12 órán át annyi vízben, hogy bőven ellepje. Ezzel nem csak felpuhítjuk a magvakat, de eltávolítjuk belőle a fitinsavat is, ezzel segítvén az emésztést és a tápanyagok felszívódását. Ezt követően öntsük le a vizet és a magvakat tegyük bele egy turmixgépbe, majd adjunk hozzá 4 csésze friss vizet és turmixoljuk össze. Ha turmixolás után még krémesnek találjuk, akkor öntsünk hozzá még 3 csésze vizet. A végén ízesíthetjük mézzel, amit szintén bele kell mixelni a tejbe.

Az elkészült mixet átszűrjük egy tiszta gézen, a mandula pépet pedig sütőben kb. 115 fokon megszáríthatjuk, majd ledarálhatjuk mandulalisztnek, vagy használhatjuk darabosan is például natúr joghurthoz, vagy süteményekhez.

Tárolhatjuk befőttes üvegben, vagy zárható üvegben. A hűtőben egy hétig is eláll, azonban idővel szétválik, így fogyasztás előtt fel kell keverni. A tejünket feldobhatjuk fahéjjal, juharsziruppal, vaníliával, kakaóval vagy kurkumával.

  Birtalan Katalin- Természetgyógyász