A katáng nemesített változata a cikória, mely télen friss vitaminforráshoz juttatja a szervezetünket. Értékes zöldségnövény, amely évelő és erős, karószerű főgyökere van, őse pedig a mezei katáng.
Mit tartalmaz?
Mindkét növény keserűanyagokat tartalmaz, inulint, fruktózt, kolint valamint ún. szeszkviterpén laktonokat. B-, C-, K-, és P-vitamint; kálciumot, káliumot, foszfort, nátriumot, vasat, magnéziumot, mangánt, rezet, rostokat. Gyökerében magas az inulin tartalom amelyröl jó tudni, hogy antibakteriális és vércukorszint csökkentő hatású, ezért pótkávé- és inulingyártásra használják (a cikóriakávé kesernyés ízét az inulin adja ). A gyökérben és a levélben egyaránt sok tejnedv található.
Milyen gyógyászati tulajdonságai vannak?
A katángnak a gyökerét, vékonyabb szárhajtásait és tőleveleit használják gyógyászati célokra.
– Ajánlják vérszegénységben
– Igen jó étvágygerjesztő, ezért ajánlják anorexiában,
– Ajánlják gyengeségben
– Epe és vesekőképződésben. Fenolsavjai miatt vízhajtó hatása van,
– Segíti az emésztést – felfúvódás, bélgáz-képződés – esetén
– Alkalmas gyomorfekély kezelésben, de máj elégtelenségben is mivel serkenti az epesav termelést, valamint a vese működési zavarainak kezelésére.
– Csökkenti a vér triglicerid- és koleszterinszintjét.
– Kiegészítő kezelésként használják bőrbetegségekre
– Izületi gyulladás, reuma és köszvény esetén
– Cukorbetegségben. Inulin tartalma miatt hatásosan csökkenti a vércukorszintet
– Székrekedésben
– A mezei katáng nagyon jó salaktalanításra, méregtelenítésre, kiváló gyógynövénytea kúrában
Hogyan fogyasszuk?
A cikóriát salátaként lehet fogyasztani nyersen vagy párolva, esetleg körítésnek sütve.
A mezei katángot általában a gyógyászatban használják teák, kivonatok, tinktúrák, kapszullák formájában.
Pótkávé készítésére csak a termesztett cikória gyökerét használják fel, mivel ez sokkal nagyobb mennyiségben tartalmazza az inulint mint a katáng gyökere. A megpörkölt gyökerek jellegzetes színét, ízét a cukortartalom karamellizálódása okozza.
Birtalan Katalin – Természetgyógyász
