A korpacibere, erjedéssel készült kellemesen savanykás lé, amit általában csorbák savanyítására használnak, de valószínűleg kevesen tudják azt, hogy nyáron, jól behűtve, ásványvízzel fröccsnek is elkészíthetjük, vagy magában is fogyaszthatjuk. A korpaciberét főleg a szláv országokban használják levesek savanyítására, de savanyítanak vele Romániában és Erdélyben is. Egyes boltokban lé vagy porított tasakos formában is árulják, de aki szeretné kipróbálni az otthoni változatot, annak fogunk szolgáltatni egy receptet is minek alapján elkészítheti.
Korpacibere házi recept
A korpacibere, mint a neve is mutatja, elsősorban búzakorpából készül, amihez fél adag kukoricadarát kevernek, egy kis meggyfa ágat is lehet tenni hozzá, ízlés szerint citrom karikákat és vizet. Az összetevőket összekeverik és pár napig erjedni hagyják, majd leszűrik, üvegekbe töltik és hidegen tárolják.
Hozzávalók:
250 gr. búza- vagy zabkorpa
100 gr. kukoricaliszt
2 szelet barna kenyér
meggyfa ág,
citrom karikák héjastól
víz
Első fázis: Az összes hozzávalót beletesszük egy nagy, 8 literes befőttes üvegbe. Tegyünk oda főni 4-5 liter vizet, majd amikor felforrt óvatosan, hogy az üveg ne repedjen meg hozzá lehet önteni a többi hozzávalóhoz.
A befőttes üveg tetejét fedjük le egy tányérral, majd az egészet csavarjuk egy ruhába, hogy minél több ideig melegen maradjon. Gyakorlatilag dunsztba tesszük. A víz akár 2-3 napig is melegen maradhat, ezt időnként egy fakanállal jól megkavarjuk.
Amikor jól besavanyodott leöntjük róla a vizet és kiveszünk a korpaciberéből 800 grammnak megfelelő mennyiséget, a többit eldobjuk, majd jól kiöblítjük a 8 literes befőttes üveget. Ez arra való, hogy a második adag hamarabb erjedjen.
Második fázis: ismét ugyan annyi mennyiség hozzávalóval elkészítjük a keveréket, csak ezúttal a kenyeret nem tesszük bele, helyette azt a 800 grammot adjuk hozzá, amit az elsőből kivettünk.
Amikor a második adag is besavanyodik, fel is használhatjuk.
Mit tartalmaz a korpacibere?
Napi egy pohár korpacibere gyógyír a májnak, tüdőnek, vérszegénységben és magas vérnyomásban szenvedőknek.
Egy nagyon egészséges, természetes és kalória szegény ital. 1 dl. lében mintegy 7,7 kcal lelhető meg és elenyésző a zsírtartalma. Erjedése által sörélesztő keletkezik benne, ami gazdag B komplex vitaminokban, C, D, H (biotin) vitaminokban, enzimekben, könnyen felszívódó ásványi anyagokban (Ca, Mg, P) és nyomelemekben, (Se, Cr). Régen, falun, sebek fertőtlenítésére is használták.
Mire jó a korpacibere?
Ajánlják vérszegénységre, bronchitiszre, másnaposságra. Enyhíti az alkohol toxicitásának a kellemetlen tüneteit mint a: szédülést, fejfájást, kézremegést, hányingert. Ilyen esetekben jó meginni 1 liter korpacibere koncentrátumot. Rosszullét és hányinger esetében pedig meg lehet inni egy pohárral étkezések előtt. Azt mondják, aki mindennap korpaciberét iszik, az könnyen le tud szokni az alkoholfogyasztásról.
Gyógyhatást nyújt légcsőhurut, asztma, homlok és arcüreggyulladásban. Gazdag vitamin és ásványi anyag tartalmának köszönhetően pedig gyógyítja a vérszegénységet és felerősíti a szervezetet. Ebben az esetben egy kúra 20 napot tart, mialatt meg kell inni egy pohár korpaciberét 15 perccel minden étkezés előtt.
Megelőzi a szívinfarktust és a végbélrák kialakulását
A korpaciberének méregtelenítő hatása van, ezért bátran lehet használni fogyókúrákban is. Ebben az esetben 10 napon keresztül mindennap meg kell inni legalább egy csésze italt ahhoz hogy látványos eredményt érjünk el. Ezt a kúrát érdemes egy évben kétszer elvégezni, tavasszal és ősszel. A kúrát cukorbetegek is elvégezhetik, mivel normalizálja a vércukorszintet, valamint artritiszben, köszvényben, reumában, vesebetegségben és májbetegségben szenvedők is.
Krónikus kimerültség esetében egyszerre meg kell inni belőle 2,5 dl-t azért, hogy a szervezet erőre kapjon.
Az orosz népgyógyászatban máj és epebántalmakra azt ajánlják, hogy 15 perccel minden főétkezés előtt meg kell inni egy csésze korpaciberét, amiben előzőleg egy kis kanál fekete ürmöt kevertek el.
Ezt az italt üdítőként is használhatjuk főleg nyáron, amibe ízlés szerint mézet is keverhetünk és ásványvizet.
A korpacibere csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet és a legújabb kutatások szerint rákmegelőző hatása is van.
A korpacibere kúrák akkor igazán hatásosak, ha legalább három hétig tartjuk és mindig egy negyed órával étkezés előtt fogyasztjuk. Ha fogyni szeretnénk, akkor a megivott csészék számát fokozatosan kell növeljük napi 7 csészére.
A korpacibere nagyon savanyú ha koncentráltan isszuk, ezért mindig jó vegyíteni mézzel és vízzel, ásványvízzel, vagy almalével, esetleg más gyümölcslevekkel.
Külsőleg pedig fekélyesedésre, fagyásos sérülésre, száraz, repedezett bőrre lehet használni és az arcbőr bársonyos lesz tőle. Angol kutatók pedig bebizonyították hogy a korpacibere segíti a vitaminok és egyes fémek felszívódását mint a: nikkel, réz, szelén és arany
Figyelem! Gyomorfekély, vagy gyomorsavtúltengés esetében nem ajánlott fogyasztani!
