|
Magnézium, a legfőbb lúgosító ásvány
A fiatalságunkat megőrző étrend különösen fontos részei a zöldségek, azok közül is a zöld növények. Ezek a zöldségek nemcsak alacsony GI tartalommal rendelkeznek, hanem tele vannak klorofllal. A klorofll molekula „szívét” a magnézium alkotja. Az alábbi táblázatban a magnéziumban gazdag ételeket tüntettük fel. Érdemes megfgyelni, hogy az olajos magvak tartalmazzák a legtöbb magnéziumot és legmagasabb kalóriát is az olajtartalmuk miatt. Ezért fogyasztásuk mértékkel ajánlott. A keserű csokoládé a magas kakaó tartalma miatt sok magnéziumot tartalmaz. A zöld leveles zöldségek és a halibut hal (tenyésztett óriás laposhal – a szerk.) vezeti a listát az alacsony zsírtartalmú ételek között. Gyakorlatilag úgy tudjuk étrendünkbe beépíteni, ha tányérunk 1/3 részét friss vagy enyhén párolt zöld leveles zöldségekkel töltjük ki. Olajos magvakat snack (étkezések közötti uzsonna vagy tízórai-a szerk.) részeként egy gyümölccsel (alma és egy marék mandula) vagy salátával fogyasszuk.
Étel & mennyiség Magnézium (mg)
Napraforgó mag 28g (natúr) 100 Mandula 28 g (natúr) 85 Búza korpa* 2 evőkanál 70 Braziliai dió 28 g 65 Szója bab főtt 64 g 75 Csokoládé 45 g 35 Főtt spenót 64 g 80 Mangold saláta 64 g 80 Hal 84 g 90 Bab – borsó főtt 64 g 45 Joghurt natúr alacsony zsirtartalmú 200 ml 45 Zabpehely vizben főtt 128 g* 55 *glutént tartalmaz
Magnézium – Az élet karmestere
Vitamin és ásványi anyag hiányt csak táplálék-kiegészítőkkel lehet pótolni. Korábbiakban már szó volt arról, hogy szervezetünk hiányos vita-min és ásványi anyag készletét ételből nem tudjuk visszapótolni. Ahhoz óriási mennyiségű táplálékot kellene elfogyasztanunk, pl. több kiló répát vagy egy vagonnyi spenótot. Ezért szükséges a táplálék-kiegészítőket segítségül hívnunk, amelyben koncentrált formában és kalória nélkül megtalálhatók ugyanezek a természetes anyagok. Igaz, a táplálék-kiegészítők előállítása között is van sok különbség. Az igényesebben készített termékek általában drágábbak is. Tudomásom szerint létezik már Magyarországon olyan természetes növényi kivonatból készített táplálék-kiegészítő, amelyet testhőmérsékleten hevítettek, kíméletesen őröltek, megőrizve a megfelelő beltartalmi értékeket. A zöld növények általában magas magnézium tartalommal rendelkeznek, de ezt még dúsították további magnéziummal is. Visszakanyarodva a magnéziumhoz. Mennyit és mikor szedjünk? Érdemes a magnéziumot nyugalmi állapotban bevenni, erre legjobb időszak a vacsora. Ideges és stresszes állapotban a magnézium nem szívódik fel. Nagyon hiányos állapotban lehetséges magasabb dózissal kezdeni: 2 hétig 2×400 mg naponta, amit délután és este érdemes bevenni. Magnézium táplálék-kiegészítésnél az is fontos, milyen formából vesszük fel. A magnézium-oxid kevésbé szívódik fel. Az ajánlott napi bevitel felnőtt férfaknál 400 mg, nők esetében pedig 320 mg. A B6-vitamin jelenléte általában szükséges a magnézium felszívódásához. Viszont ha valaki multivitamint szed, abban van elegendő B6-vitamin. A magnézium toxikussága, túladagolása napi 1000-5000 mg adagnál jelentkezik, tünetei hasmenés és túlzott álmosság napközben (drowsiness). A legjobban oldódó és felszívódó magnézium a magnézium-citrát, glukonát, malát. Amerikában folyékony és rágható formája is elterjedt. Ugyanakkor a kötőanyag – magnézium tömeg arányait fgyelembe véve – a magnézium-oxid tartalmazza a legnagyobb összetevő hányadot. Ennek felszívódása éhgyomorra nem túlzottan hatékony, ugyanakkor étkezések után (pl. vacsora) fogyasztva azt tapasztalták, hogy megfelelő a beépülési mutatója. Egyre népszerűbb a magnézium-oxid C-vita min kombinációjú rágótabletta. Nem elhanyagolható hátrány, hogy a magnézium-oxid mint alapanyag, jóval kedvezőbb árú, mint a szer ves kötésű változatai. Gazdaságosan nagyobb kiszerelésű magnézium pótlásra adódik lehetőség. Várhatóan ezek a készítmények óriási népszerűségnek fognak örvendeni, amikor az emberek megtapasztalják a magnézium fogyasztásának mindennapi áldásos hatását. Magnézium: Az elhanyagolt ásvány
A magnézium több, mint 300 enzim munkájához szükséges.
Ebből az energia „készítés”, azaz magas energia tartalmú kémiai anyagból (ATP) való energia felszabadításához szükséges, ami nem más, mint a szervezet fő energiája az élet fenntartásához, szervek működéséhez, szervezet helyreállításához és a mozgáshoz. Magnézium hiányos emberekben a magnézium pótlás jelentősen csökkentette a gyengeséget, a mellkasi fájdalmat, légszomjat, idegességet és erős szívverést. A magnézium és szívműködés
A magnézium csak egy ásvány, mégis egymaga rengeteg dolgot tud helyretenni a szervezetben, mivel növeli a szívizom sejtek anyagcsere hatékonyságát, és ezáltal szünteti meg a mellkasi fájdalmat. Azonkívül több más olyan panaszt is, ami oxigén, valamint energia hiányt okoz a szívben.
Segít több szív- és vérkeringési problémán. Például az angina, szívritmus zavarok és hirtelen halál, artériás fibrilláció, arteriosclerosis, cardio miopátia, agyvérzés, szívinfarktus, magas vérnyomás stb. esetében. Mint a fiatalság megőrzéséért felelős ásvány, izomgörcs oldó hatásánál fogva az erekben lévő izmok görcsét is oldja a vázizom görcsén túl. Oldja a szívizom görcsét is, és mint természetes kalciumblokkoló működik. Intravénás magnézium sürgősségi szívbeteg ellátásnál is használható. Napjainkban az intravénás magnéziumot migrénes fejfájás és menstruációs görcsök oldására is alkalmazzák. Mennyi magnézium található a szervezetben?
Minden emberi szövet tartalmaz magnéziumot. A második leggyakrabban előforduló ásvány (pozitív töltésű ionként) a sejtek belsejében.
Egy felnőtt emberi szervezet 20-25 g magnéziumot tartalmaz, ami, mint említettük 300 enzim munkájához szükséges. A magnézium a szervezetben három helyen fordul elő. Hozzávetőleg 65%-a a csontokban, 34%-a az izmokban és 1%-a a vérben (plazma) és a sejtek közötti folyadékban található meg. A legnagyobb magnézium raktár a csontokban rejlik, ahonnan szükség esetén azokhoz a szövetekhez szállítódik, ahol a magnéziumszint lecsökkent. A sejt belsejében a magnézium a mitokondriumban koncentrálódik, ami az energia „készítés” központja. |
A kalcium-magnézium 1-1 aránya az aranykort hozza el számunkra
Egy, az USA-ban nemrégen megtartot kongresszuson a magnézium életani hatásaival foglalkoztak. Dr. J.R. Marier, a National Research Council Canada munkatársa hangsúlyozta, hogy a magnéziumnak sokkal nagyobb az emberi szervezetre gyakorolt jelentősége, mint ahogyan az orvosok eddig hitték. Vizsgálataik szerint ugyanis a magnézium növelte a vérnyomáscsökkentő szerek hatását, védelmet nyújtott a szívizom-megbetegedések ellen, védte a terhes anyákat különböző károsodásokkal szemben, kivédte a stressz káros hatásait, növelte a sportolók vagy fzikai dolgozók izomteljesítményét és az eseteknek mintegy 70 százalékában tartósan megszüntete a migrénes rohamokat. Dr. B.M. Altura a New York State University élettan professzora magyarázatal szolgált arra is, hogy mi lehet a magnézium e jótékony hatásainak alapja. Szervezetünk valamennyi energiatermelő folyamatához magnéziumra van szükség, továbbá a magnézium közel 400 enzimet aktivál. Ha ezek aktiválása csökken, különböző anyag-csere-zavarokra és ezekből származó betegségekre kerülhet sor. Vizsgálatai szerint a magnézium elősegíti a csontok regenerálódását, a növekedést, a sejtosztódást. Magnézium hiányában sem az izmok, sem az idegek nem működnek normálisan. Mindezek ismeretében különösen meghökkentőnek tartja Altura professzor, hogy a modern élelmiszeripar annyira csökkenti a mindennapos táplálékok magnézium tartalmát, hogy az átlag amerikai polgár napi szükségletének csupán háromnegyed részét kapja meg. Ez azért van, mert őrléskor a fehérlisztből, a hántolt rizsből és előállításakor a vajból is a magnézium jelentős része elvész. Az ételkészítés során az átlag amerikai 70-161 mg magnéziumot veszít, ugyanakkor egyre több cukrot, zsírt fogyaszt, aminek a lebontásához ugyancsak magnéziumra lenne szüksége. A Helsinki Egyetem egyik orvosa, Dr. H. Kaippanen szerint az iparilag fejlet országok életrendjében a régebbi kielégítő magnézium-tartalom két-harmaddal csökkent. Remélik, hogy a következő években a magnézium-hiány felismerése és a hiány megszüntetése, a gyógyítás sok területén szinte „csodát fog művelni”. Így például a migrénes betegek mint-egy 60-70%-a napi 100-200 mg magnézium hatására meg fog szabadulni panaszaitól. A változás kora után a nőknél szinte szükségszerűen jelentkező csontritkulás magnézium hatására csökkenni fog. Ezenkívül a szívinfarktus gyakorisága és a szívbetegeknél alkalmazot digitális készítmények hatására jelentkező mérgezési tünetek csökkenni fognak. Figyelem! A terhes és szoptatós kismamák magnézium szükséglete 1000-1200 mg naponta!” prof. dr. Török Szilveszter Köztudott, hogy sok cukrot fogyasztunk, azt viszont kevesen tudják, hogy ezen túlzot mennyiségű cukorszármazékok feldolgozásához a szervezet nagyobb mennyiségben használ fel krómot, mangánt, kobaltot, rezet, cinket és magnéziumot.
|
Hogyan vesztünk el annyi magnéziumot?
Egy érdekes felmérési adat szerint az amerikai lakosság fele magnézium hiányos. (Ilyen érdekes felmérést a magyarországi betegekre vonatkozóan nem végeztek. – a szerk.)
Hogyan is vesztünk el annyi magnéziumot? A vízhajtó gyógyszerek mellett az alkohol, a kofein is vízhajtó hatású, ezek mind növelik a magnézium kiürülését a szervezetből.
A vizeleten keresztül történő túlzott mértékű magnézium vesztés az egyik legfőbb oka a cukorbetegek magnézium hiányának. Amint azt az előzőekben említettem, a magnézium hiány kapcsolatban van az inzulin rezisztenciával. Bizonyos gyógyszerek (gyomorsav gátlók), valamint bélrendszeri betegségek (pl. glutén érzékenység is) meg is akadályozzák a magnézium bélben való felszívódását. Ilyenkor a szervezet fel sem tudja szívni az ételben lévő magnéziumot.
Ha már az ételeknél tartunk érdemes megemlíteni, hogy napjainkban a termőföldjeink is egyre keve-sebb ásványi anyagot tartalmaznak, tehát az ott termett növények magnéziumtartalma is jóval kevesebb. Vagyis a magnéziumot természetes úton a táplálék sem tudja fedezni.
Érzelmi és fizikai stressz is növeli a magnézium ürülést a szervezetből. Minél hajszoltabb életmódot folytatunk, annál több kortizolt termel a mellékvese. Tehát a krónikus stressz és kortizol-szint a zsírraktározáson kívül magnézium vesztéshez is vezet.
Összefoglalva. Amikor a termőföld csekély magnézium szintjét, az ivóvíz alacsony ásványi anyagtartalmát, valamint az életmódból adódó megnövekedett magnézium vesztést vesszük alapul, akkor nem csoda, hogy annyi a magnéziumhiányos ember. Magnézium hiány nőknél magasabb százalékban fordul elő és az életkorral nő az alacsony magnézium-szint előfordulásának rizikója.
Ez az ásványi anyag létfontosságú minden energiát igénylő folyamathoz: sejtépítéshez és regenerációhoz (fehérje szintézis), a sejt hártya integritásának megőrzéséhez, az idegsejtek jelátviteli képességéhez, az izom beidegzéséhez. Továbbá hormontermeléshez, az érfalak tónusának megőrzéséhez, valamint a köztes anyagcseréhez.
A magnézium lehetséges pozitív hatása szívbetegségeknél
• Anti-aritmia tulajdonsága
• Kontrollálja a kalcium bejutását a szívsejtekbe (kalciumblokkoló hatás)
• Pozitív hatás az LDL/HDL koleszterin arányára (ártó, illetve jó koleszterin)
• Értágító hatásánál fogva biztosítja a szívkoronaér vérellátását
• Megakadályozza a vérrögképződést a szívkoronaerekben
• Véd a szabadgyökök okozta károsító hatástól
• Csökkenti a vérzsírok szintjét
• Fenntartja az erek izomtónusát
• Növeli, és hatékonyabbá teszi az energia „készítést” és anyagcserét
Hogyan is vesztünk el annyi magnéziumot? A vízhajtó gyógyszerek mellett az alkohol, a kofein is vízhajtó hatású, ezek mind növelik a magnézium kiürülését a szervezetből.
A vizeleten keresztül történő túlzott mértékű magnézium vesztés az egyik legfőbb oka a cukorbetegek magnézium hiányának. Amint azt az előzőekben említettem, a magnézium hiány kapcsolatban van az inzulin rezisztenciával. Bizonyos gyógyszerek (gyomorsav gátlók), valamint bélrendszeri betegségek (pl. glutén érzékenység is) meg is akadályozzák a magnézium bélben való felszívódását. Ilyenkor a szervezet fel sem tudja szívni az ételben lévő magnéziumot.
Ha már az ételeknél tartunk érdemes megemlíteni, hogy napjainkban a termőföldjeink is egyre keve-sebb ásványi anyagot tartalmaznak, tehát az ott termett növények magnéziumtartalma is jóval kevesebb. Vagyis a magnéziumot természetes úton a táplálék sem tudja fedezni.
Érzelmi és fizikai stressz is növeli a magnézium ürülést a szervezetből. Minél hajszoltabb életmódot folytatunk, annál több kortizolt termel a mellékvese. Tehát a krónikus stressz és kortizol-szint a zsírraktározáson kívül magnézium vesztéshez is vezet.
Összefoglalva. Amikor a termőföld csekély magnézium szintjét, az ivóvíz alacsony ásványi anyagtartalmát, valamint az életmódból adódó megnövekedett magnézium vesztést vesszük alapul, akkor nem csoda, hogy annyi a magnéziumhiányos ember. Magnézium hiány nőknél magasabb százalékban fordul elő és az életkorral nő az alacsony magnézium-szint előfordulásának rizikója.
Ez az ásványi anyag létfontosságú minden energiát igénylő folyamathoz: sejtépítéshez és regenerációhoz (fehérje szintézis), a sejt hártya integritásának megőrzéséhez, az idegsejtek jelátviteli képességéhez, az izom beidegzéséhez. Továbbá hormontermeléshez, az érfalak tónusának megőrzéséhez, valamint a köztes anyagcseréhez.
A magnézium lehetséges pozitív hatása szívbetegségeknél
• Anti-aritmia tulajdonsága
• Kontrollálja a kalcium bejutását a szívsejtekbe (kalciumblokkoló hatás)
• Pozitív hatás az LDL/HDL koleszterin arányára (ártó, illetve jó koleszterin)
• Értágító hatásánál fogva biztosítja a szívkoronaér vérellátását
• Megakadályozza a vérrögképződést a szívkoronaerekben
• Véd a szabadgyökök okozta károsító hatástól
• Csökkenti a vérzsírok szintjét
• Fenntartja az erek izomtónusát
• Növeli, és hatékonyabbá teszi az energia „készítést” és anyagcserét
Úgy gondolom, hogy elég széles körben vizsgáltuk az inzulin hatását és nem kell Önöket meggyőznöm arról, hogy az étrend szabályozásával kordában tarthatjuk a vércukor- és inzulinszintet egészségünk megőrzése és fiatalon tartása érdekében.